用料:高粉、低粉、酵母、盐、鸡蛋、牛奶、砂糖
详细做法:
1、 将粉类和酵母先混合均匀,与液体混合搅拌至面筋扩展,能拉出大片薄膜即可
2、 盖上保鲜膜,于温暖处发酵至2倍大
3、 分割成均匀的8份,中间松弛10-15分钟
4、 擀开后卷起,用刀从中间切断。大,约30-40分钟
5、 底部蘸水,再蘸底料
6、 均匀的排入烤盘内,盖上保鲜膜或者湿布,放于温暖湿润的地方最后发酵至2倍
7、 往烤盘底部淋入少许植物油。面包表面刷蛋液(原配方刷油),撒上少许芝麻
8、 出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1)
小贴士:
小贴士 底料:细砂糖5g、 低粉10g 、芝麻5g、植物油少许