带你一分钟认识冬至
冬至▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
正所谓
冬大过年
在东台人眼中
冬至比春节更加重要
冬至是我国传统节气，在咱们东台，百姓尤为重视，有句俗话叫“小冬不值钱，大冬大如年”。这不仅仅是口头禅，而是真的比过年还要讲究，比如现在很多东台人吃年夜饭会去饭店，但过冬都在家吃。
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲冬至是东台古历法中的新年，周历过年的日子是冬至这天。虽然后来历法变更，冬至不再是新年的开始了，但这冬至“过年”的习俗却传承了下来。到如今东台人仍然十分重视冬至节，甚至有“肥冬瘦年”的说法。
东台人把大冬前一天称为“小冬”。小冬早上家家都吃面条。中午则要烧纸敬鬼神。按春节习俗类推，可能与“辞年”有关。兴化人春节前两三天（一般是腊月二十八）称“辞年”，意思是在人过年之前，先把鬼神打发一下，以保证人间过一个太太平平的新年。既然大冬曾经是新年，那么大冬前烧纸祭鬼神也就是“辞年”了。
过冬吃南瓜，是东台民间独特的饮食风俗。南瓜因其形似巨大的茄子，所以也叫“茄瓜”，在夏天摘下来，埋到稻谷堆里，四五个月下来，好像酿久了的糯米浆酒，甜甜的，粉丢丢的，而且颜色红艳艳的，很是盈人。还有想象丰富的，煮成南瓜饭、南瓜粥，那饭粥就更香甜了。人们都说，过冬吃南瓜头不昏，不信你试试。
东台“过冬”习俗
01
吃“十大碗”祭拜祖先
冬至又称大冬，所以冬至的前一日称为小冬。根据老辈留下的规矩，小冬这一天，东台的家家户户都要祭祖。一大早，每家每户便会出门买肉买菜买海鲜，再花上大半天用心做好满满一桌菜肴。“十大碗”，最具东台特色的地方菜肴，烧杂烩、大鸡抱小鸡、萝卜烧大蛏、烩肉圆、红烧肉、红烧鱼、东台国菜、蛤蜊夹、麻虾炖蛋、芋头羹都是东台人过节时餐桌上的常备菜。
到了中午时分，这些做好的菜肴会被摆在家门口或院子里祭奠祖先，默默祈祷祖先保佑全家人平安顺当，大人工作顺利、孩子读书上进等。
02
吃冬至圆团团圆圆
家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
平安皮包如意馅，冰天雪地不觉寒。
冬至吃汤圆南方尤盛，它不仅意味着团圆，还有“吃了汤圆大一岁”之说。东台人冬至吃汤圆是一大家子的事儿，丈夫擀糯米皮，妻子包馅，爷爷奶奶烧水下汤圆，等到汤圆一出锅，孩子们便簇拥过来，芝麻馅的、豆沙馅的、花生馅的，一口汤圆、一口甜。用祖辈的话说：汤圆的“圆”，意味着“团圆”，只有一家人一起吃，才叫“圆满”。
03
数九画九九九消寒
从冬至开始，就正式进入数九天了，也是一年当中最冷的日子～冬至的次日开始数九，这就是人们所说的'提冬数九'。数上9天是一九，再数9天是二九，以此类推，数到'九九'就算'九'尽了。'九尽杨花开'，那时天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所谓消寒活动，择一'九'日，相约九人饮酒（'酒'与'九'谐音），席上用九碟九碗，成桌者用'花九件'席，以取九九消寒之意。
在清代以前，更早有以图画形式出现的九九消寒图，也称“画九”。明《帝京景物略》云：“日冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣。”图中一枝寒梅，枝头绽出素白梅花数朵，共八十一瓣。自冬至之日起，每日着色一片花瓣，待满枝花瓣尽显绯红暖意时，窗外的春意也恰时回归，民间不同时期有各个不同的“梅花消寒图”版本。
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