赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼产 品 规 格：1件100条分 享 到：产品详情泰山赤鳞鱼，产于泰山山涧细流中。是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，为中国鱼类珍品。成鱼长不过二十厘米，肉质细嫩，其味鲜美而不腥，为名贵肴馔，还可药用。它与云南洱海的油鱼、弓鱼、青海湖的湟鱼、富春江的鲥鱼并列为国内“五大名鱼”。赤鳞鱼为泰山独有珍品，清代为宫廷贡品。赤鳞鱼生长于海拔270米至800米的泰山山涧溪流中。赤鳞鱼形体虽小，但光彩熠熠，美丽动人。泰山赤鳞鱼几千年来一直就是作为皇室贡鱼来使用的！所以平时人们也很少能够吃到，而且这种鱼也比较稀少所以价格也非常的昂贵。就目前来说，赤鳞鱼主要是根据长度来确定价格的，不同长度的价格不一样。赤鳞鱼小尺寸的比较便宜点，大尺寸的都很贵 ，而且数量很少，所以价格也就非常的贵，一般情况下养殖户也不是很愿意卖。20cm左右的大约要15-20年的成长时间，很难得到。赤鳞鱼刺儿少，味道象豆腐鱼，肉质非常细嫩！特别鲜。小时候有本书叫《泰山神话故事》，老羡慕住在泰山的人可以吃到赤鳞鱼了，后来跟我爹我娘去爬泰山，才特意惦记着。总之就是非常好吃啦，和虹鳟鱼一样，是我吃过最好的鱼。赤鳞鱼，藏在泰山深处的美味！古时泰山有一卖鱼刘翁。一日他的鱼被恶知县扣下。因为鱼味美，恶官遂命他再送来。孰料他却钓上了赤鳞鱼王！鱼王为感谢其放生，给了他一枚宝珠。然却被恶官发现，于是他无奈带着恶官来到了潭边，鱼王怒将恶官卷入了潭底。后刘翁为感念时常喂养谭中的鱼。直至今日，泰山赤鳞鱼闻名天下。《泰山药物志》记载“本品因螭头喜霖而得名”。是泰山的著名特产，鱼类中的稀世珍品。泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类。属鲤科，突吻鱼属，种名为多鳞铲颌鱼。自然条件下，该鱼生活在海拔270～800米的泰山山涧溪流中，成鱼长不足20厘米，重不过百克。体色随环境而变，或深或浅，对声音变化反应灵敏、行动敏捷，一遇到外界刺激即迅速逃入石下。泰山赤鳞鱼以其肉质细嫩，香而不腻、鲜而不腥，营养丰富而驰名中外。据测定，赤鳞鱼含脂量比鲫鱼高一倍以上，蛋白质含量也高出2～3%。据传，夏日置鱼于石上曝晒，鱼肉可化油而流，只剩鳞片和骨架。在药用保健方面，具有“补脑力、生智慧、降浊气、悦颜色、延高年、明目聪耳、齿牙坚固、主治百会疽、头晕等症”之功能。并且“暖妇女子宫、利男子小便甚佳”。当今慕名而来的中外游客，以登泰山、品尝泰山赤鳞鱼为快事。古代帝王来泰山封禅，泰山赤鳞鱼为御膳中必备之类，是国内五大贡鱼之一，也是山东省重点保护的唯一淡水鱼类品种。属鱼中之上品，又为泰山所仅有，经当地名厨师妙手烹饪，可制作出“清氽赤鳞鱼”、“干炸专业性磷鱼”、“青龙卧雪”、“龙凤宝珠汤”等多种名贵肴馔，品味极佳。据说此鱼可晒化，夏季水温高于28℃时就会热死，放在太阳下晒会逐渐的融化。据说夏日置鱼于石上暴晒，鱼肉可化油而流，只剩鳞片和骨架。其含有钾、锌、镁、钙、铜等12种以上矿物质；含有18种以上氨基酸。泰山赤鳞鱼的自然分布状况为其增添置传奇色彩。游仍在青山绿水间，偶见赤鳞鱼于碧波之下，五彩石咸，熠熠生辉，更增添了许多美丽的传说。据载：“该品甚难蓄养，每蓄缸中，天暑则死，天雨则飞，时时跳跃缸外，必得大缸深水安置荫中，缸中以竹编盖盖之，十活一二，亦不见长。”自古有“赤鳞鱼不下山”之说。近年来，由于天气干旱，泰山山涧泉溪和池塘经常断流干涸，赤鳞鱼生存空间越来越少。为保护这一珍贵鱼种，山东农业大学和市水产科技工作者做了大量的试验研究，基本上摸清了泰山赤鳞鱼的生态习性和生物学特点，人工驯化和繁殖获得了成功。打破了“泰山赤鳞鱼不下山”的说法。泰山赤鳞鱼为御膳中必备之类，是国内五大贡鱼之一赤鳞鱼与云南洱海的油鱼、弓鱼、青海湖的湟鱼、富春江的鲥鱼并列为国内“五大名鱼”。赤鳞鱼含脂量比鲫鱼高一倍以上，蛋白质含量也高出2～3%其肉质细嫩，香而不腻、鲜而不腥，营养丰富，驰名中外外脆内香，非常鲜美青龙卧雪生长于山泉中，长不大，小巧玲珑。含有钾、锌、镁、钙、铜等12种以上矿物质；18种以上氨基酸。泰山赤鳞鱼几千年来一直就是作为皇室贡鱼来使用的！赤鳞鱼生长于海拔270米至800米的泰山山涧溪流中赤鳞鱼，藏在泰山深处的美味赤鳞鱼主要是根据长度来确定价格的，不同长度的价格不一样。据说夏日置鱼于石上暴晒，鱼肉可化油而流，只剩鳞片和骨架。小小一只的赤鳞鱼，相当的好。补身啊。青龙卧雪青龙卧雪稀有品种哦，吃货们惊叹的鱼种5年啊，需要5年时间才能够长成这么大。