知日的第36本特集《知日?脑洞》特集，大家都收到了吗？如果庵野秀明、浦泽直树、古泽良太、有栖川有栖、石黑正数…的专访还不够，今天再为大家推荐一本知日君的好基友食帖君的新书！
《美食漫画万岁！》
喜欢《孤独的美食家》《中华小当家》《神之水滴》吗？这本书不可错过！
浓浓的cp感，有没有～ （图片来自微博）
食帖第11本书《美食漫画万岁！》
嘿，你在上课时偷看的第一本漫画是什么？
读初中时，可能因为网络尚不发达，上不喜欢的课时，最好的消遣方式，就是在小本子上写写画画，或者在课桌下偷看大人们眼中毫无意义的「闲书」，比如漫画。
photo from 《重版出来！》
那时总想快点长大，希望有一天能想写什么写什么，想画什么画什么，想看什么书，就看什么书。可真到了这一天，却好像离随意地写写画画，离漫画、书本，离漫无目的的阅读，却比任何时刻都遥远了。
小时候未曾料到的是，长大后，生活里“不得不做”、“更有意义”的事情更多了。如果说小时候只是被迫去做大人口中「更有意义」的事，现在的自己，却似乎已相信那些事真的「更有意义」。我们对现实、未来的恐惧与担忧，远超过读书时对讲台上老师的提防，和对期末考试的紧张。这么一想，长大也是有点可怕的。
但食帖君知道，你我的inner child仍在。
内心深处，我们仍旧不想屈服于那些表面的「意义」，我们仍有对放肆的渴望。有时候，我们就是想做一些毫无「意义」的小事，来叫醒那个内心的孩童。比如，在周日早晨，看一本年少时喜爱的美食漫画。
\ 为什么偏偏是美食漫画？ /
漫画家浦泽直树说过：「在漫画里画吃的场景时，生活气息就会涌入。」生而为人，谁不吃东西？生物的本能让我们在喜爱的食物面前驻足停留，对漫画家来说，即使不是创作美食漫画，在漫画中融入食物元素，也是调节作品节奏的关键。
令人着迷的又岂止是那些黑白线条勾勒的食物，食物背后的故事和人情，更牢牢捉住我们的心。漫画作家久住昌之曾说：「我并不懂吃，也不是为了突出‘吃’这件事。我关注的只是独自吃饭之人的内心，那些一个人吃饭时没有说出口的心情。」
一个人时可以做很多事，久住昌之为什么独独关注「吃」？也许是因「吃」这件事，基本等同于「活着」。当身体感到饥饿，只要吃点东西就能重焕活力。当心灵感到饥饿、空虚、忧伤、烦恼，吃点喜欢的东西，就有复活的感觉。人与食物的羁绊之强大，有时甚至超过人与人的关系。你可能和爱人分手，与挚友绝交，但是，你永远不会离开心爱的葡萄酒。
美食漫画，几乎能起到一样的作用。无论现实中发生了什么，只要躲进漫画里，移情到角色的日常中「吃吃喝喝」，似乎就进入了第二种生活。更有趣的是，你不仅能从中感受他人的饮食日常，还有可能学到烹饪技巧、历史人文、食材知识，甚至脑洞大开的美食创意。
美食漫画诞生于漫画之国日本，至今已40多年，经历了许多改变，《深夜食堂》《孤独的美食家》等漫改热播日剧的受欢迎程度，正说明了美食漫画近几年日益蓬勃的人气。和诞生之初不同的是，如今的美食漫画主人公已不局限于职业料理人、美食评论家，普通「吃货」和烹饪爱好者也频繁登场，剧情题材也不只限于烹饪界或美食界，而可以是美食+爱情、美食+冒险、美食+悬疑、美食+科幻、美食+历史……实在很难为美食漫画下一个准确的定义，因为它的可能性越来越多，你喜欢的每一位漫画家，此刻都有可能正在创作一本美食漫画。
photo from 《重版出来！》
可能有人想问，明明有那么多媒介，为什么要看漫画？或许是因为，总有那么一个时刻，总有那样一种情绪，令我们感到文字太安静，视频又稍显喧嚣，在漫画里享受治愈的片刻，似乎就成了最好的选择。
还记得《孤独的美食家》日剧版的开场白吗：
不被时间和社会束缚
幸福地填饱肚子时
在那短暂的时间里
他可以随心所欲 变得自由
不被任何人打扰
无需介怀地大快朵颐
这种孤高的行为
正可谓是现代人被平等赋予的
最佳治愈
看美食漫画的时刻，也是如此。
所以，我们用近一年的时间，酝酿制作了一本书：《美食漫画万岁！》。《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直……每一篇采访，每一页原作漫画，都经历了漫长反复的授权请求、沟通、资料搜集与编写。在食帖已出版的12本书里，它是格外特别的存在，且来之不易。我们希望用这本书，深度探讨美食漫画的独特价值，解析数十部经典美食漫画作品，分享超详细二次元美食还原教程，最重要的是，揭开美食漫画被世界热爱的终极秘密。
喜欢美食漫画的人，可能因此更加深爱；从未接触过的人，也请注意：你将获得一把钥匙，通往一个不被任何人打扰的新世界。在那里，连接上内心的「小孩」，去享受最孤高的治愈。
- 内容摘录 -
interview
食帖 × 久住昌之
我关注的只是独自吃饭之人的内心
久住昌之 | 日本知名漫画作家、漫画家、随笔家、作曲家。
「我只是对独自吃饭的人的内心感兴趣。在我看来，大多数美食漫画都不是很有趣，可能是由于大家光顾着追求表现食物的美味。还有作品中的遣词造句和绘画表现过于认真写实，有时就会显得‘普通’。而我希望能让内心深处上演的‘小剧场’，被用认真而又略微古怪的画风描绘出来。」——久住昌之
interview
食帖 × 小川悦司
中华料理和中国功夫一样令我着迷！
小川悦司 | 日本知名漫画家，创作有《中华小当家》《料理猎人双雷传》《天使的煎锅》等多部漫画。目前连载中的漫画是《寿司一》。
「我最初是出于对吃的兴趣才开始画料理漫画的，画着画着，就发现料理这一题材真的很适合用漫画来表现，因为能发展出很多有趣的可能性。作为中国文化一部分的中华料理，我当然也非常喜爱。喜爱的原因，也是因为与其他料理不同的是，中华料理的制作过程中，带有与中国的功夫电影所共通的节奏感与畅快感。」——小川悦司
小川老师手绘的刘昴星。
interview
食帖×亚树直
每瓶葡萄酒里都有一个世界
亚树直 | 日本人气漫画《神之水滴》《金田一少年事件薄》等作品原作者。
「不得不承认的是，人摄入了酒精后，情绪更加松弛，幻想的能力也会提升呢。然后，只需将幻想画面用文字描述出来，一瓶葡萄酒的个性就更鲜明了。这样的描述，也有助于记忆一瓶酒的风味与品牌。‘啊，就是那瓶像棕色肌肤的黑发女人的葡萄酒吧’比如这样。单凭这些意象，就能一下子想起来‘啊，是那瓶酒！’」——亚树直
interview
食帖×冈本健太郎
狩猎是日常，有时是漫画家
冈本健太郎 | 日本猎人兼漫画家。2009年从东京回到故乡，开始了猎人生活。
即使在美食漫画盛行的日本，这本名为《山贼日记》的漫画也显得很特别。它是猎人兼漫画家冈本健太郎，以个人的狩猎经历为原型创作的真实版「猎人日记」。
「我的漫画，不是像好莱坞电影那样让人感动落泪的作品，而是10分钟的小电影，像纪录片那样。生活有顺利的时候，也有不顺利的时候，将生活原本地展现给大家，那种真实的样子不也很有趣吗？」ーー冈本健太郎
interview
食帖×南信长
我喜欢美食漫画的理由
南信长 | 日本漫画解说家、知名编辑。著有美食漫画研究书籍《漫画的食桌》。
「漫画家与编辑的关系，就像棒球中投手与捕手的关系。编辑是捕手，要能够面对不同类型的投手，让他们在充分发挥个性的同时，引领他们投球的方向。并且，不论投来怎样的球，都要接住。」——南信长
日本美食漫画研究者、知名编辑南信长的妻子，是日剧《重版出来！》的漫画原作者松田奈绪子。《重版出来！》中对于漫画家与编辑关系的描述，正是来自南信长的想法。
interview
食帖×梅本ゆうこ
今天做哪道漫画料理呢？
梅本ゆうこ | 日本人气美食博客“漫画食堂”博主。2012年出版书籍《漫画食堂》。
「结了婚之后，一边工作还要一边做饭，原本很享受的事情，也逐渐由兴趣变成了‘每天的家务活’。做饭变成义务，菜的样式也开始千篇一律。某一天，我突发奇想，试做了非常喜欢的漫画《深夜食堂》中的‘萝卜牛筋鸡蛋关东煮’。吃的时候激动地想着‘这是和漫画里一样的食物！’。一边想象着‘漫画里用的就是这种食材吧’一边制作，这个过程让我觉得特别兴奋。」——漫画料理还原博主 梅本ゆうこ
除了这些漫画大神、美食漫研究者、漫画料理博主的故事，这本还推荐了其他值得一看的经典美食漫画，值得一试的二次元料理还原做法，以及美食漫画发展历史&基础分类，甚至是自己绘制美食漫画的基础教程。
guide
\ 一口气读完16部经典美食漫画 /
美食漫画作品不可计数，食帖编辑部读过近百本漫画之后，除了专访涉及的必读作品，还有16部也值得一看的经典美食漫画，这次也一口气介绍给你。
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\ 二次元美食还原秘籍 /
怎样才能将二次元料理做得还原度高又真正好吃？食帖特别邀请两位国内二次元美食还原达人，分享他们的二次元料理制作秘籍。
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\ 如何绘制一本美食漫画？ /
如果只是看看美食漫已不能满足，但又完全没有漫画创作经验，我们准备了一篇入门级美食漫画创作教程，简单易懂，轻松画出属于你自己的美食漫画。
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\ 美食漫画历史漫谈 /
\ 附赠 /
《自给自足》别册
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《6位漫画职人的1分钟美食漫》
当然，还有更多颜值破表且实用的漫画美食还原食谱。