概述：本道作业题是关秦炊同学的课后练习，分享的知识点是香草香精是什么，指导老师为居老师，涉及到的知识点涵盖：香兰素与香草香精是不是一样的？-香草香精是什么，下面是关秦炊作业题的详细。
题目：香兰素与香草香精是不是一样的？-香草香精是什么
不一样
香兰素是一个合成原料.白色或奶白色针状结晶,微溶于水,溶于乙醇和香料中.具有甜香带粉气的豆香,微辛但较干,香草兰香气及浓郁的奶香,留香持久.香兰素其用途十分广泛,如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂,其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多.目前还没有相关报道说香兰素对人体有害.它是食用调香剂,形成浓烈奶香气息；广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中,符合FCCIV标准.香兰素是重要的食用香料之一,为香料工业中最大的品种,是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份.具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,它广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用.
香草香精就是用多种的香料和适当溶剂按照一定的配方比例来进行调配而得,各家生产的香草香精配方不尽相同,但里面绝大部分会含有香兰素或者乙基香兰素,用来提升奶香和香草香气.
相关例题
题1：【香兰素精属于香精吗?在卤菜中应该何时加入?】
香兰素和香兰素精的区别
一：香兰素是单体；香兰素精是拌和品
二：香兰素称香料；香兰素精是粉末香精
三：香兰素添加量是万分比；而香兰素精是千分比添加
四：香兰素不是以香气浓劣来评定品级,香兰素精以香气来评介品质
五：香兰素的作用是协调各个原料,是品质改良一样的作用；香兰素精是提供香草样的特征香气
六：香兰素和乙基香兰素价格分别为140（国产）,进口（240）左右.而乙基香兰素价格可达220（国产）,进口（260）.而香兰素精只有不超过60元/公斤
七：香兰素有甲基与乙基的区别,一般用8份甲基和2份乙基复配可达2倍的甲基的香气强度,可见乙基的香气是甲基的3倍左右.
总结,重申香兰素在提供香气的同时可对产品的品质有很大帮助,而香兰素精则是单独提供香气.
思考：
思考1：香草精 香精 是一种东西吗
提示：methyl Vanilla/Vanilla Extract 台湾：香草精/ 香草粉 大陆：香草精 香港、广东：云呢拿油 香草精是众多香精中其中一种。有分纯/天然香精（pure）与人工香精（artificial）两种。 一种从香草Vanilla提炼的食用香精。市售的有纯香精与人工香精，...
思考2：香兰素与香草香精是不是一样的?
提示：不一样 香兰素是一个合成原料。白色或奶白色针状结晶，微溶于水，溶于乙醇和香料中。具有甜香带粉气的豆香，微辛但较干，香草兰香气及浓郁的奶香，留香持久。香兰素其用途十分广泛，如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂，其中...
思考3：过敏原的香草香精都是什么
提示：不含有过敏源DCP 26的香精，一般都不会导致过敏情况。 若您在购买过程中担心香精过敏问题，在购买香精时说明用途及添加量，同时，好的香精公司一般能提供香精官方检测报告，为防止争议，建议你内部进行多一次过敏测试。
思考4：香草粉和香草香精是一种物质吗
提示：香草粉 ：人工香料，因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气。表面性状为白色细粒结晶之粉末香料，含有香草之气味，是食品工业生产中常用的香料。天然香草粉是用香草豆（香荚兰豆）...
思考5：香草精和香草提取物有什么不同?
提示：香草即薰衣草，又名黄香草，灵香草，香水植物。 香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精（pure）与人工香精（artificial）两种。 两种香精虽然味道差不多，但是价钱差异颇大。常用于糕点类去除蛋腥味或是制作...