老醋花生米做法

做法：1. 冷锅，冷油，冷花生一同下锅，2 小火慢炒，3 听到了有花生米炸的声音（有部分花生的米皮爆裂）。4 闻到了花生的香味，5 看到了花生米颜色变为淡淡的红色。6 品尝味道 恰到好处。称其为，锅、油、米三品凉，小火慢炒。做到： 听其声、闻其香、观其色、品其味即可。如果等到用铲子炒花生有一种脆脆的响声，那就赶快起锅吧，别糊了。这时再淋上一点白酒冷却后会更脆。另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上，　酸酸的，甜甜的，好吃极了！