葱油香酥饼干
Q猪宝宝
烘焙专家、粤菜专家、生活盟主
无辣不欢就爱吃肉西点烘焙
嫲嫲种的本地鲜葱特别的香，做出来的香葱饼干特别好吃。咸味，酥化，很受欢迎，一会就吃光了，可是花了我不少时间去制作，呵呵。
食材富强粉
100g
植物油
15g
麦芽糖
20g
酵母
0.5小勺
清水
45g
油酥皮配料
适量
玉米淀粉
50g
黄油
26g
盐
3g
鲜葱
12g
水油皮配料
适量
制作时间：1-2小时用餐人数： 步骤首先制作水油皮：麦芽糖放入清水中，隔水融化成麦芽糖水。
加入植物油，放入富强粉和酵母。
揉成光滑的面团。
装入保鲜袋，放入保鲜盒里发酵。发酵至两倍大后再开始往下做。
开始制作酥油皮：首先隔水融化黄油。
然后加入玉米淀粉、食盐和葱花。慢慢揉成团。开始有点干，慢慢揉合就行。
取出发酵好的水油皮。
将水油皮包裹着葱油酥皮。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
11将混合面团擀开，对折再对折，做出多层的效果。
12这是经过多次对折后擀开的效果，擀成0.2cm厚的长方形。
13用针爬子打孔。
14然后切成小方片。面片上喷洒少许清水，放在温暖的地方发酵至两倍厚度。
15放入预热好的烤箱中层，上下火，180度烤15~20分钟，表面金黄即可。
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创建日期:2015-02-10
小贴士主料是水油皮的配料，辅料是油酥皮的配料哦！更多类似菜谱
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兜小豆
时间长了，但是挺好吃。楼主的玉米淀粉应该是5g吧，50g简直就变葱团团了。
3
Scorpio燕燕
小朋友吃哈，有点费时哦
14
蔷薇鼠88
挺好吃
8
波波球12
第一次做
0
臭屁点
味道还不错！奶奶喜欢！