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2013年年初，刚打入中国市场的彻思叔叔尝到了饥饿营销的甜头。在门店里，一个炉子可以放12个起司蛋糕，一般一次只开放3个炉子，一炉需要烤45分钟。购买队伍最长时，需要排上4.5小时才能买到一个起司蛋糕，而排队也成为了它最好的广告。虽然一个起司蛋糕卖39元，但久光门店在2013年鼎盛时月营业额达到了百万元。在短短一年多时间里，彻思叔叔在上海开出了30多家直营门店，在国内其他40多个城市有加盟店，总数超过120家。
好景不长，这种工艺简单d的起司蛋糕、口味比较单一，吃多了却容易腻；加之彻思叔叔的购买人群大多都比较年轻，喜欢追求新奇事物，彻思叔叔没有趁热打铁对产品创新，就导致顾客出现市场疲劳。
而同质化竞争又是彻思叔叔面临的另一个难题。在彻思叔叔靠起司蛋糕火了一把后，“瑞可爷爷”、“卡贝爷爷”、“起司叔叔”、“布朗叔叔”、“撤思叔叔”、“澈思叔叔”等起司专卖店几乎一夜之间都冒了出来，消费者很难搞清楚哪家才是“正宗”的。
如今，市场需求下，彻思叔叔不得不赶紧推出一些新的品类，但多品类经营需要很长的一个过程，它要通过品牌造血、革新，然后再推出新产品。彻思叔叔作为一个靠单品快速打入市场的“快品牌”，很难再打造出深入人心的多品类产品。
总的来说，从加盟商的角度来讲：我为什么要加盟你的店？无非就这几个点：
01、没有产品及管理技术，通过加盟，花钱拿来主义；
02、需要品牌知名度，通过加盟来缩短投资回收周期，并降低投资风险；
03、在初期投资时，对市场不熟或迷茫，通过加盟来得到专业团队的支持；
以上就是加盟商考虑加盟的基本原因，概括起来主要是几个方面：技术、管理、团队、产品。
然而，在后期的发展中，彻思叔叔并没有做到解除加盟商的顾虑。本来就是以单品致胜的彻思叔叔，在市场红极一时，只顾盲目的扩张，从而导致内部管理不善，加盟制度不标准化，产品创新落后等现象，所以，他的倒闭是市场必然的，从数据反馈来看，这些现象最为明显：
1、成为网红排队店以后，模仿的山寨品牌越来越多，并实行价格战抵制，对于没有尝过彻思叔叔产品的消费者来讲，没有比较，就没有区别，消费者肯定会选择价格低的产品。
2、宣传广告再好也不是催眠术，门店的品种和口味单一，缺乏创新，顾客就会缺乏再度购买的欲望。
3、无策略的短时间内，盲目扩张，没有做好加盟商的管理以及提供相应的支持，并收取高额的加盟费用。加盟商没有得到相应的回报，必然就不会加盟你的店！
从火爆到衰落，只有短短的一年时间。排队限购的饥饿营销，确实让彻思叔叔在短时间内火了一把，却未能带来最终的成功。
所以，对于企业本身来讲：不管是什么样的营销方式，产品都是一个企业的核心，想要在喜新厌旧的消费者心中保持生命力，需要不断推出有特色和竞争力的产品，对于食品行业而言，更是如此。在变化多端的市场中，企业要灵敏地探寻消费者购买需求的变化，进行持续创新，避免长期的同质化竞争，利用更具竞争力的产品和新的营销手段来抵抗市场疲劳。
从保障加盟商利益来讲，一个好的加盟总部应该具备什么条件呢？
01、技术：商圈选址、营建、评估；
02、管理：人员管理、设备管理、财务管理、营销管理、成本管理、培训管理；
03、团队：物流部、营运部、培训部、研发部、营建部、企划部、人事部、财务部、拓展部、公共关系部、设备部；
04、产品：可靠的货源、成熟的产品、强大的研发、持续的更新、稳固的卫生。
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