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营养特点：土豆烧排骨是用新鲜的小土豆和排骨搭配，用铁锅细火慢烧至排骨和土豆软烂，肉香和土豆香完美糅合，滋味十足。豉椒煸菜梗，简简单单的做法，酸甜微辣，豉香浓郁，端上桌就是饭遭殃。西兰花是被公认的健康食品之一，它的维生素C含量几乎是番茄的4倍，还含有丰富的叶酸，但是叶酸性质不稳定，所以西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。鸡蛋肉卷是很家常的一道菜，虽然做法有些麻烦，但是，漂亮的菜品，对于小孩子而言，难以抗拒。
土豆烧排骨的做法如下：
功效：补钙铁锌硒 补气养血
原料：排骨；小土豆；
调料：淘米水（可不用）；葱姜蒜；干红辣椒（可不放）；八角；香叶（可不放）；桂皮；冰糖；
【主菜】:土豆烧排骨
步骤与做法：
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10、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出；利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒；
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1110、小贴士：1、淘米水是用来清洗排骨血水的，当然，你也可以不必如此；2、不喜欢吃辣的童鞋可以不放干辣椒；3、大料可以依据个人口味加入；4、这道菜还可以加入郫县豆瓣酱，味道更加香浓。
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10、土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！
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我的做法是：如果买来的排骨血污和切面杂质多，就焯一下；干净的排骨，不焯也行，只需提前用水浸泡，去除部分血污，然后等排骨煮开的时候，再把水平面的浮沫撇干净。
这次的排骨基本上是肋排，很干净，所以我没提前焯水。正好手边有淘米水，于是我利用淘米水把排骨浸泡了20分钟。我发现淘米水浸泡排骨，比自来水更容易去除血污和杂质，还能有效去油去腥，是个不错的好方法，你可以试验下。
1110、在做菜的过程中可以加入少量的山楂、黑木耳、香菇、洋葱之类的食物，这些都可以起到消脂解腻的作用，其中，黑木耳、香菇、洋葱对保护心脑血管也很有好处。