要说起这茶汤的由来，那必须要说一说元朝的创始人忽必烈。当初，元世祖忽必烈为了统一霸业、建立元王朝真可谓是征战南北。但谁曾想士兵们每日征战，这粮草库越来越捉襟见肘。粮食消耗得快再加上不易携带，终日食不果腹的士兵们个个显得抽头丧气，完全没了斗志。于是忽必烈灵机一动把面用牛骨髓油炒熟了带在身上，饿了就用开水冲着吃，这一下子就方便多了！这就成了现在我们吃的油炒面，也叫油茶，也是最早的茶汤。茶汤李的创始人李秉忠好琢磨，再长时间的尝试中发现了糜子米磨成粉，用开水冲熟之后真是又粘又香。于是，他就根据这个发现，做出了美味的茶汤。