俗话说，好酒还需配好杯
好的酒杯就是要清澈透明
方便观察色泽
杯口微收，可以集中香气
便于闻香
生活中常见的酒杯应该是
波尔多杯和勃艮第杯
二者区别在哪里呢？
勃艮第杯
勃艮第杯杯身较矮
杯肚更宽
类似一个倒置的大苹果
宽大的杯腹和较窄的杯口
有利于聚集香气
并防止在摇杯时流失香气
粗短的杯身则缩短了鼻孔至酒液表面的距离
适合果香为主 、偏酸的红酒
例如黑皮诺和内比奥罗等 。
波尔多杯
波尔多杯杯身较长，杯口较勃艮第杯略宽
有利于增加酒液与氧气的接触面
加速单宁的软化和香气的释放
适合单宁丰富而酸度不高的红酒杯型
像赤霞珠，宽广的杯身，让酒香充分发展
而不至于一下
就冲到舌头最后面的苦味区加强苦涩感
总结
总之，勃艮第杯矮胖，杯口更窄
有利于收集葡萄酒的果香
更适合于果香味高的葡萄酒
而波尔多杯杯身较长
杯口较勃艮第杯略宽
更有利于葡萄酒与氧气的接触
并散发出酒液的香气
因此，波尔多杯更适合于
一些单宁重、香气不易散发的葡萄酒