一说到炎热的夏季，小编第一个想到的是大排档撸串子喝啤酒，一想起那些嗨起来的时节，小编就忍不住想叫一帮朋友“搞起”，我们不得不说要想喝啤酒就要有下酒菜，但是想想大排档老是满座，而且并没有自己做的能够吃的那么过瘾，那就自己动手试试吧！其实小编平常就喜欢吃着小田螺喝着啤酒，而且小编自己最会做这道菜，小编自己就在家和朋友也经常吃着麻辣田螺喝啤酒，今天小编就分享给各位这道麻辣小田螺，是怎么制作的！
接下来就揭秘小编的独家秘方
我们需求预备一些需求的食材
主料：田螺
辅料：油、盐、辣椒、姜、葱、蒜瓣、料酒、紫苏
1.将买回来的田螺先清洗干净，由于田螺更容易吐脏东西，小编建议往养田螺的水里滴几滴香油，然后一天换两次水养两天！（这样做是为了能够让田螺吐出肚子里的脏东西）
第一步：用钳子把田螺的尾部减掉，然后洗净！
第二步：先把锅内倒少量油热锅，让后下姜丝炒香，倒入处理过的螺丝。（最好能够淋点料酒这样能够去腥）炒熟后再放入一点点水将其焖一下然后出锅。
第三步：放油将红辣椒、姜、葱、蒜瓣、紫苏炒熟
第四步：将已经炒熟的田螺放入已经做好的配料中爆炒入味
一道美味的麻辣小田螺就做好了
在这个夏季做一份麻辣小田螺，约上两个好朋友，再从冰箱里拿出凉啤酒，一同干上一杯，您会觉得人生真美好啊！