中医认为，枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。
枸杞营养功效
药食两用
严寒冬日里，除了火锅，最喜欢的就是喝汤了，晚上回家，喝一碗刚煲好的汤，暖暖的，顿时一天的疲劳就消除了。防病补身体，简直棒棒的！
推荐三款养阴润燥、滋肾养肝经典食疗方。
一、双冬枸杞汤
原料：鸡蛋3只，猪肉30克，麦冬10克，天冬10克，枸杞30克。
制法：1.将鸡蛋蒸熟，去壳备用，猪肉洗净切片，枸杞、麦冬、天冬洗净备用;
2.将锅置武火上，入花生油把猪肉炒香去油备用;
3.将炒香的猪肉与枸杞、麦冬、天冬放置炖锅内，加入清水文火炖30分钟;
4.然后将鸡蛋加入汤中稍炖15分钟即可，最后加适量盐。
功效：麦冬，甘微寒，质地滋润，归心、肺、胃经，既能养肺胃之阴而生津润燥，又能清新而除烦热。具有养阴润燥、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺阴不足之干咳痰粘、咽干鼻燥，以及胃阴虚或热伤胃阴之口渴咽干、大便燥结的症状。天冬性寒，味甘，微苦;入肺、肾经，具有养阴清热，润肺滋肾的功效。用于阴虚肺热的燥咳或劳嗽咯血、肾阴不足、阴虚火旺的潮热盗汗、内热消渴，肠燥便秘等症状。而枸杞子性平味甘;归肝、肾经;有滋补肝肾，益精明目的功效。凡肝肾阴虚诸证均可应用。
温馨提示：痰湿、风热咳嗽禁服。
二、银耳红枣枸杞汤
原料：取银耳30克、红枣20克、枸杞子5克，水适量熬制而成。
制法：1、红枣用水泡发（用无心红枣不会苦，不去心的会有苦味儿）；
2、银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用；
3、泡发的银耳用手掰成小块；
4、剪去蒂部黄色部分，洗净备用（根蒂黄色部分太硬了，口感不好）；
5、枸杞洗净备用；
6、银耳放入高压锅中，加适量水；
7、放入红枣。封闭高压锅煮1小时；
8、放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。
功效：银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显着。也确实有美白效果！
红枣味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。
枸杞为中医常用的滋补药物，性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾虚弱所致的头晕目眩、遗精、咳嗽、视力减退等症状。
禁忌人群：感冒发烧、身体有炎癥、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。
三、羊肉枸杞汤
原料：羊肉枸杞汤原料，羊肉250克，枸杞子30克，土豆60克，胡萝卜90克;姜片6克，葱段10克
制法：1.将羊肉、胡萝卜分别洗净，切块;土豆去皮，洗净切块;枸杞子洗净，备用；
2.炒锅上火，放人食用油烧热，投入姜片、葱段炝锅，下入羊肉，烹入料酒略炒，加水适量，大火烧沸，改用文火炖15分钟，加人胡萝卜块、土豆块、枸杞子、精盐，再煮沸30分钟，调入味精、胡椒粉、香油，撒上香菜末即成；
3.每日1剂，分2-3次服完，连服10-15天。
功效：羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉含有丰富的蛋白质，和维生素，多吃羊肉不会增加脂肪因为羊脂肪熔点47度，人体本身温度是37度就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。
羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草木，固羊有'百药之库'之称。古人云:多吃羊肉，健康长寿。
温馨提示：痰湿、风热咳嗽禁服。
对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。不仅如此，枸杞也已悄然走进国外的超市，塬先对枸杞一无所知的西方人逐渐了解到，枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令西方人喜出望外，于是精明的英国商家索性将枸杞称为『水果伟哥』。
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