松露巧克力，真的就是添加了松露的巧克力吗？
我们常说的松露是一种生长在密林里的真菌，味道鲜美，价格昂贵，而常见的松露巧克力里面是不是有松露菌呢？
松露号称餐桌上的钻石，向来是欧洲贵族餐桌上的奢侈品，相信很多人即便没有吃过松露，也听过松露的大名。但是还有一种食品，很多人既听说过，也吃过，那就是松露巧克力。那么松露巧克力里面有松露吗？吃过松露巧克力是不是就等于尝过松露的味道?
还有一种说法是松露巧克力名字中的“松露”二字，一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露；二来是它和松露一样，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。松露巧克力入口即化的绝佳口感也是其它大部分巧克力无法比拟的，虽然松露巧克力不像松露菌那么珍贵，但也是巧克力里面绝佳的美味了。
所以，是肯定是不会有的。
松露巧克力真的有巧克力吗，为什么卖的那么便宜？
正宗的松露巧克力每块250美元，而且不能邮寄，只能现买现吃。一些工作人员也承认，取名“松露”，只是外表像松露而已，夹心是其他成分。许多国内制造商改用代可可脂。巧克力真正的核心原料应该是可可脂和可可粉。巧克力的独特风味来自可可脂。然而，可可脂更贵，所以商人会用便宜的代可可脂来代替它。代可可脂仅由普通氢化植物油制成。
然而，这并不意味着松露巧克力不精炼、不昂贵，也不显赫。在巧克力爱好者看来，松露巧克力是好的，不是因为它被称为松露巧克力，而是因为它有丰富而独特的味道。松露巧克力的内陷可以是纯巧克力酱、牛奶巧克力酱、榛子泥巧克力酱、含有坚果碎屑的巧克力酱、混合有水果风味的巧克力酱等。外层可以用可可粉、糖粉或坚果碎屑包裹。如何搭配和品味是知识。然后，当我们每天购买巧克力时，我们应该清楚地看到，我们仔细购买的不是“巧克力”，而是“代可可脂”。代可可脂替代品属于人造硬脂精，各方面都接近天然可可脂，所以也会被用来生产“具有可可脂味道”的食品。
法国德菲丝松露巧克力是真的巧克力吗？有的店家说它是代可可脂。
德菲丝的代可可脂是属于非氢化植物油，那什么是非氢化植物油呢？
“氢化”：大家都知道，油是液体，是无法做成有形状的巧克力的，所以必须通过“氢化”过程，让油中的不饱和脂肪变成饱和脂肪，然后油就慢慢变成固态了。
“反式脂肪（酸）”：反式脂肪是在植物油氢化过程中产生的中间产物，属于没有氢化完全的脂肪，英文是trans fats，大意就是转化中的脂肪，这种脂肪不是自然界中存在的脂肪（unnatural fats），所以吃了会对健康产生不良的影响，主要是增加胆固醇，对心脑血管不利，容易造成动脉硬化，高血压等。
代可可脂为什么不好：植物油中是不含反式脂肪的，而完全氢化的饱和脂肪也不含反式脂肪。但是植物油是液体无法用于巧克力，也无法用于起酥。而完全氢化的饱和脂肪是硬的，性状跟蜡类似，口感十分不好。所以都无法用来制作巧克力。于是巧克力生产商就是用部分氢化的植物油来制作巧克力。然而，部分氢化的植物油里的反式脂肪酸的含量是最多的。所以，其实不是代可可脂不好，而是部分氢化的脂肪（酸）不好。
综上所述：你现在应该知道德菲丝为什么必须冷藏储存了吧！因为他的代可可脂其实是非氢化的植物油，也就是说，是油！常温下是液态的！由于掺入了可可脂和其他一些成分，变得稠了，所以冷藏是来是有形状的。这跟大家熟悉的“肉冻”很相似，炖的肉汤，冻了以后就有了形状，不同的是，肉冻是动物油，巧克力是植物油（当然，加的佐料也不同）。
结论：非氢化植物油是完全无害的，跟我们平时推崇的橄榄油什么的高端植物油是一样的！
生巧克力和松露巧克力完全是两种不同的巧克力吗？
不是一种东西，生巧克力严格意义上不算是一种巧克力，只是一种巧克力制品。
生巧克力低脂低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天。
"生"是"新鲜"的意思。从外型上看。切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，与我们平时吃的欧式巧克力完全不同。
松露巧克力真的有巧克力吗，为什么卖的那么便宜？
正宗的松露巧克力每块250美元，而且不能邮寄，只能现买现吃。一些工作人员也承认，取名“松露”，只是外表像松露而已，夹心是其他成分。许多国内制造商改用代可可脂。巧克力真正的核心原料应该是可可脂和可可粉。巧克力的独特风味来自可可脂。然而，可可脂更贵，所以商人会用便宜的代可可脂来代替它。代可可脂仅由普通氢化植物油制成。
然而，这并不意味着松露巧克力不精炼、不昂贵，也不显赫。在巧克力爱好者看来，松露巧克力是好的，不是因为它被称为松露巧克力，而是因为它有丰富而独特的味道。松露巧克力的内陷可以是纯巧克力酱、牛奶巧克力酱、榛子泥巧克力酱、含有坚果碎屑的巧克力酱、混合有水果风味的巧克力酱等。外层可以用可可粉、糖粉或坚果碎屑包裹。如何搭配和品味是知识。然后，当我们每天购买巧克力时，我们应该清楚地看到，我们仔细购买的不是“巧克力”，而是“代可可脂”。代可可脂替代品属于人造硬脂精，各方面都接近天然可可脂，所以也会被用来生产“具有可可脂味道”的食品。
松露形巧克力和松露巧克力有差别吗?有的话具体是什么差别?
高仿和真品的区别。
前者就是外观一样的巧克力，但是并没有限制原材料是否是巧克力哦！代可可脂也是可以做的。
后者就是巧克力了。应该不会掺假，当然也有等级之分。
不过松露巧克力只是外面多了一层可可粉而已。。。
我们吃的松露巧克力里真的有松露吗
一般没有
松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力名字中的“松露”二字，一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露，二来是它和松露一样，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。松露巧克力有美式、欧式和瑞士3种配方。
加松露的巧克力是哪种?(康熙来了2011年2月24日里给殷琪吃的)
这种其实纯属噱头,把松露和巧克力搭配...
具体康熙来了里面是哪个品牌我不知道饿,只能说下我知道的
美国Knipschildt Chocolatier 有个卖250美元一颗的 La Madeline au Truffe 里面是真的黑松露
这个,土豪专用,平民勿扰.我喜欢的100g也就5,6美元,1颗顶我50板巧克力.
淘宝上的松露巧克力都是代可可脂吗？
首先，不建议阁下淘宝购物。当然，这是个人喜好问题。其次，建议购买前一定看清包装盒上的成分标明，其实真正的松露巧克力是非常昂贵的，2000元以下的，可以说没有真品，都是乳化剂勾兑的，全世界一年的松露产量才有多少呢？当然，品种不同。最便宜也要500左右才能吃到真的松露巧克力，而不是代替品。所以，那些标榜团购啊，超便宜啊，不要相信。记得，一分钱一分货的道理。想要几十块钱吃松露？连好的木耳都买不到好不好？呵呵。。。祝开心。