炒菜用什么油好

1、一般情况下，食用动，植物油以3比7的用量标准较为适宜， 花生油营养最丰富 ；

2、菜子油有害成分高 ，长期食用不利于心脏健康；

3、粟米油可降血脂，胆固醇 ，含有丰富的亚油酸，含量比大豆油多，对长期吃奶油，动物油脂的居民来说，改吃粟米油可以降低血脂胆固醇；

4、橄榄油是含单不饱和脂肪酸最多的食用油，油酸只降低有害胆固醇，不降低有益胆固醇。