炒山楂

用料：山楂１０００克，白糖３００克，麦芽糖２５０克，清水４００克。

1、山楂洗净去核、切开。

2、山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮。

3、煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮。

4、一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎。

5、细腻的程度如图，搅拌棒没有破壁机打的细腻。

6、山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态。

7、装入容器中彻底放凉即可食用。可制作成山楂条或山楂丸便于食用。