原平锅魁

【外形特征】

它是一种面制炉烤的甜馅饼子，宽约寸半，长约3寸，圆边长方形，每个重2两。其表皮呈黄红色，特别香、甜、酥、脆。

【口感风味】

嘴嚼利口吵沾牙，入口自然能团化，存放色味不变，始终酥脆如初。

【制作方法】

制作方法是将1斤面抽1两做馅面，余2两做肥面，7两加碱、饴合成软面，馅配制好后，开酶捏成，而后上炉烫烤。