冬瓜去皮洗净，切成片，虾皮洗净，香菜切碎，葱切段，姜蒜切末，锅里放少许油，烧热后，放葱姜蒜炒出香味。，接着倒入冬瓜翻炒均匀，再倒入清水没过冬瓜，煮沸后放入虾皮，焖煮10分钟左右，调入少许盐，撒上香菜即可。
虾皮烧冬瓜怎么做
材料：
冬瓜300克，虾皮适量，葱2根，姜1块，蒜3瓣，香菜2根
虾皮烧冬瓜的做法：
1.冬瓜去皮，清洗干净，切成片。
2.虾皮清洗干净，香菜切碎，葱切段，姜蒜切末。
3锅里放入少许油，烧热之后，放入葱姜蒜炒出香味。
4接着倒入冬瓜翻炒均匀，再倒入清水没过冬瓜，煮沸后放入虾皮。
5.焖煮10分钟左右，调入少许盐，撒上香菜即可。
小贴士：
冬瓜片可以切得薄一点，不要炒太久。
虾皮有非常好的补钙作用，冬瓜口感清淡，非常适合一起炒。