锅中倒水烧开，将鸡肫放进去煮25分钟，捞出放凉。鸡肫切薄片，大葱切成葱丝，红辣椒去籽切丝。鸡肫放入碗中，加盐、味精、鸡精、红辣椒丝、香葱丝搅拌均匀。最后，淋入香油后装盘即可。
鸡肫怎么吃
食材：
鸡肫350克、大葱60克、红辣椒2个、盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、香油适量
香葱拌鸡肫的做法步骤：
1、锅中倒水烧开，将鸡肫放进去煮25分钟，捞出放凉；
2、鸡肫切薄片，大葱切成葱丝，红辣椒去籽切丝；
3、鸡肫放入碗中，加盐、味精、鸡精、红辣椒丝、香葱丝搅拌均匀；
4、最后，淋入香油后装盘即可。
小贴士：
鸡肫中含有丰富的蛋白质，氨基酸种类多，而且消化率高，具有补虚暖胃、强筋壮骨的作用。