《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导，中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。该片第一季于2012年5月14日在CCTV1《魅力记录》栏目首播，第二季于2014年4月18日在央视综合频道播出。第三季于2018年2月19日在央视综合频道和纪录频道同步播出。舌尖上的中国这个美食类的纪录片明显不如前两季人气旺啊，第8集【合】意为融合，中国历史上的南北交流、多民族融合、东西交汇……独特的历史演进，始终是饮食文化融合与流变的重要推动力。人的迁徙带来食物的更新，展现出穿越时空的生命力。当今技术的进步，推动了世界的空前巨变。餐桌上新的变化，同样是时代潮流的印证。本集聚焦中国人口迁移，探讨其如何影响着当今国人的饮食习惯。这些食物，又在以何种方式影响和改变着人们的口味和性情。川菜中的辣椒居然只有400年的历史？！中国菜古代的五味-酸甜苦辣辛中的“辛”和现在的辣味并不相同，辣味是非常“年轻”的味道。
说实话，看到最后也没觉得“融合”的感觉截至2月27日下午，《舌尖3》在豆瓣的评分已经跌至4.1分，远低于第一季的9.3分和第二季的8.4分。